схема проезда
Открытый магазин «Этномир»
г. Кемерово, ул. Красноармейская, 134
(+7 923) 500-00-17

Теги

«Этномир» » Библиотека » Статьи » Простые секреты правильного заваривания Иван-чая.

Простые секреты правильного заваривания Иван-чая.

Поговорим немного о том, как лучше заварить наш любимый иван-чай. Крупнолистовой горный иван-чай от Братьев Ча Чжай отлично проявит себя как в варианте многократного заваривания (который еще называют "проливом"), так и в более привычном русскому человеку варианте длительного настаивания в чайнике.

Рассмотрим подробнее:

1. Многократное заваривание.

- при таком варианте отлично подходит посуда, предназначенная для традиционного приготовления китайского чая - гайвань, небольшой глиняный чайник, экспресс-чайник (кружка с кнопкой).
- количество заварки - примерно 1г на 100мл объема посуды;
- температура воды - 95-100С - т.е. максимально горячая;
- первой заливкой можно промыть заварку от пыли - это может убрать лишнюю кислинку из чая, которая, однако, совершенно естественна для иван-чая - свежий лист обладает естественным кислым вкусом, а содержание витамина С превышает показатели лимона в несколько раз;
- заваривать иван-чай можно 5-15 раз, при этом ориентироваться нужно на наполненный, интересный для вас вкус..;
- чем больше заварки вы положите, тем больше завариваний выдержит чай.

2. Однократное заваривание

- при этом варианте мы берем, как правило, большой стеклянный или фарфоровый чайник. Однако, для индивидуального чаепития подойдет и обычный стакан или кружка;
- количество заварки - примерно 1г на 200 мл объема посуды;
- температура воды - 95-100С - т.е. максимально горячая;
- настаивать чай можно 10-15 минут;
- можно разбавить получившийся настой кипятком по вкусу.

Отметим, что еще одним интересным способом приготовить иван-чай является "варка на огне"- способ, который получил в России название "варка по Лу Юю".
При таком приготовлении мы получаем насыщенный, интересный напиток, а также максимум полезных свойств, заложенных природой в иван-чай.

Статью подготовил: Андрей Никитин
КОМПАНИЯ: Братья Ча Чжай

14 октября 2015 Просмотров: 434  
Разработка и развитие —
ТАО-медиа